Przewodnik Złote Wakacje

Informacje praktyczne dla osób wybierających się do Hongkongu

W tej części poradnika zamieścimy niezbędne informacje, z którymi każdy wybierający się do Hongkongu powinien się zapoznać. Znajdziecie Państwo tutaj informacje m.in. o azjatyckiej kuchni, przepisach celnych, bezpieczeństwie, obowiązkowych szczepieniach, oraz wiele innych ciekawostek. Zachęcamy również do przeczytania odrębnego artykułu o Hongkongu, w którym zawarte są podstawowe informacje o ludności, kulturze, czy też charakterystycznej dla Hongkongu architekturze.

Kuchnia

Kuchnia chińska jest jedną z wielu atrakcji turystycznych w Hongkongu. Na jego obszarze znajdziemy kilka tysięcy restauracji serwujących dania z całego świata, ale również tradycyjne dla tego regionu potrawy.
Generalnie kuchnia chińska dzieli się na cztery kategorie. Podział według kategorii jest ściśle związany z regionami Chin.

• kuchnia syczuańska
• kuchnia pekińska
• kuchnia kantońska
• Kuchnia szanghajska

Nastawiając się na kuchnię chińską musimy liczyć się, że wchodząc do restauracji będziemy mogli zobaczyć olbrzymie akwaria wypełnione po brzegi krabami, homarami, węgorzami, ośmiornicami i wieloma innymi rybami i skorupiakami, które nie służą, jako ozdoba, ale jako składnik przyszłego dania. W Hongkongu charakterystyczne dla prawie każdej restauracji są ustawione na stole garnki z gotującą się wodą, do której kucharz wrzuca skorupiaki i gotuje je na naszych oczach raptem przez kilka minut. Takie oto przyrządzone specjały są od razu gotowe do spożycia. Będąc w Hongkongu należy spodziewać się takiego lub podobnego jedzenia, które z reguły jest podawane na nasz talerz w całości (cały skorupiak, cały gołąb etc.)
Kuchnia chińska to nie tylko prawie żywe skorupiaki podane na talerzu - to także bogactwo przypraw, warzyw i ryżu podawanego na setki różnych sposobów. Wymieńmy, zatem najbardziej charakterystyczne potrawy, z którymi z pewnością spotkamy się będąc w Hongkongu:

• wędzona kaczka z chilli
• krewetki z czosnkiem
• gongbao jiding, czyli kurczak podawany z chilli i orzeszkami
• 1000-letnie jaja (kacze jajka obtoczone w mieszance sporządzonej z popiołu, wapna, suszonej herbaty i soli, które są zakopywane w ziemi na okres 3-5 miesięcy)
• zupa wężowa
• gulasz z psa
• dim sum, czyli przekąski np. pierożki

Przepisy celne, paszport, wizy

Wszyscy obywatele polscy mający ważny paszport (minimum 6 miesięcy) mogą przebywać na terytorium Hongkongu do 90 dni bez posiadania bądź uiszczania opłaty za wizę.
Jeżeli wybieramy się do Hongkongu w celach zarobkowych przepisy traktują inaczej i posiadanie wizy jest niezbędnym wymogiem do podjęcia legalnej pracy. Podanie o bezpłatną wizę składa się w Hongkongu a czas oczekiwania zwykle nie przekracza 3 dni. Bardziej niecierpliwi mogą dostać ją od razu za odpłatnością 100 HKD w biurze China Travel Service.
Jeżeli chodzi o wywóz i wwóz pieniędzy nie ma żadnych ograniczeń, aczkolwiek zabronione jest zarówno wywożenie jak i wwożenie broni, amunicji, kości słoniowej, lekarstw, mięsa, roślin i zwierząt.

Bezpieczeństwo

Pomimo tego, że w Hongkongu zagrożenie przestępczością jest niewielkie, to ostrożności nigdy za wiele. W końcu wybieramy się do całkiem odmiennego kulturowo kraju, gdzie panują różne tradycje, oraz czasami niezrozumiałe dla nas poglądy. W miejscach szczególnie zatłoczonych jak restauracje, muzea, czy też inne większe atrakcje turystyczne Hongkongu miejmy się na baczności i pilnujmy swoich portfeli.

Zdrowie

Pomimo tego, iż planując wyjazd do Hongkongu nie są wymagane szczepienia, to jednak w każdym lepszym biurze podróży, czy też w informacji uzyskanej od lekarza zostaniemy poinformowani o zalecanych szczepieniach, które pomimo tego, iż są wykonywane profilaktycznie mogą nas ustrzec przed wieloma poważnymi chorobami. Rozważmy zaszczepienie się przeciwko:

• Wirusowym zapaleniu wątroby typu A
• Wirusowym zapaleniu wątroby typu B
• Błonicy
• Tężcowi
• Polio
• Wściekliźnie

Pamiętajmy, że nagła zmiana nie tylko klimatu, ale i pożywienia może doprowadzić do zatruć pokarmowych (półsurowe jedzenie, surowe owoce morza etc). Znana jest również DENGA, czyli choroba krwi wywoływana przez tamtejsze komary czy też grypa sezonowa.
Opieka medyczna w Hongkongu stoi na bardzo dobrym poziomie i jest ogólnie dostępna. Przykładowo za wizytę lekarską zapłacimy 100$ a za leczenie ambulatoryjne 1000$.
Istotne jest również wykupienie i zapewnienie sobie ubezpieczenia (w tym medycznego).

Co warto wiedzieć przed wyjazdem

• Próby przewozu narkotyków na terytorium Hongkongu jest nielegalne i zagrożone nawet karą dożywotniego więzienia (przy przewozie dużej ilości narkotyków)
• Brak obowiązku meldunkowego
• Obowiązuje lewostronny ruch uliczny a polskie prawo jazdy nie jest honorowane przez władze Hongkongu
• Gniazdka elektryczne 220V / 50 Hz
• Z racji występującej różnicy czasu należy doliczyć 8 godzin
• Oficjalna waluta to 1 dolar Hongkoński (HK$), który dzieli się na 100 centów